Abobrinha gratinada com recheio de salsicha


Ingredientes

  • 4 abobrinhas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 500g de salsicha picada
  • sal e pimenta a gosto
  • xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

  1. Lave as abobrinhas e seque-as.
  2. Corte-as no sentido horizontal.
  3. Com o auxílio de uma colher, retire a polpa com cuidado para não furar a casca. Reserve.
  4. Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
  5. Junte as polpas das abobrinhas, a salsicha e cozinhe por 2 minutos.
  6. Tempere com o sal a pimenta e misture 1/2 xícara de queijo ralado. Deixe esfriar.
  7. Recheie as abobrinhas, disponha-as em um refratário untado com óleo, polvilhe o restante do queijo, cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos. Sirva em seguida.

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