Almôndegas de Salsicha


Ingredientes

  • 300 g de salsicha aferventada e ralada (+/- 6 unidades)
  • 100 g de pão de cachorro-quente ralado (1 pão)
  • 1 ovo
  • molho de tomate pronto a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto
  • batata palha a gosto
Molho de tomate:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 3 tomates sem sementes picados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne ou 1 tablete de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • ¼ xícara (chá) de cheiro verde picadinhobee5f6c2bc53ec48a385923b66d1f1e1b12b4ba6

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Numa tigela coloque 300 g de salsicha aferventada e ralada, 100 g de po de cachorro quente ralado e 1 ovo e misture bem at formar uma mistura homognea. (DICA: Pode ser feito no processador tambm). Pegue pequenas pores de massa com uma colher de sopa e com as mos faa bolas bem redondinhas e v colocando em uma frma. Regue as bolas com molho de tomate a gosto e salpique queijo parmeso ralado. Leve ao forno mdio pr-aquecido a 180 C por +/- 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de batata palha. Molho de tomate: Numa panela, coloque 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada e 1 colher (ch) de alho picado e leve ao fogo mdio at a cebola murchar. Adicione 3 tomates sem sementes picados, 1 xcara (ch) de molho de tomate, 1 xcara (ch) de caldo de carne, sal e pimenta do reino a gosto. Misture, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo, adicione xcara (ch) de cheiro verde picadinho e sirva em seguida. Dicas: Com a mesma massa, faa bolinhas menores, recheie com uma mistura de batata palha, queijo parmeso ralado e cebolinha picadinha, feche as bolinhas e passe-as na farinha de trigo, em ovos batidos e em seguida no po de cachorro quente ralado. Frite em leo quente at dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida. Modele a massa no formato de croquete e espete na ponta de palitos de churrasco. Numa assadeira pequena, coloque os palitos de churrasco encostando cada ponta (do palito) em cada lateral da assadeira (para que a massa de salsicha no encoste no fundo da assadeira). Leve ao forno alto a 200C para assar por +/- 5 minutos. Sirva em seguida acompanhado de mostarda, catchup, queijo parmeso e batata palha.almondegas-de-salsicha

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