Arroz com bacalhau


Ingredientes

  • 1,5kg de bacalhau em lascas dessalgado
  • 1kg de arroz parboilizado Tio João
  • 8 cebolas em fatias grossas
  • 25 dentes de alho inteiros descascados
  • 250ml de azeite de oliva
  • 2 maços de cebolinha verde picados
  • 6 ovos cozidos
  • 20 pimentas biquinho
  • 20 azeitonas portuguesas pretas

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o bacalhau em 2,5 litros de água fervente por três minutos.
  2. Retire o bacalhau e na mesma água cozinhe o arroz.
  3. Em uma panela, coloque o azeite o alho e a cebola.
  4. Refogue em fogo baixo por dez minutos.
  5. Junte o bacalhau, o arroz e mexa bem.
  6. Acrescente os ovos picados e a cebolinha e misture levemente.
  7. Enfeite com a pimenta e as azeitonas e sirva em seguida.

   

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