Berinjela marroquina


Ingredientes

  • 2 berinjelas médias em cubos
  • 2 tomates sem sementes em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 alho poró fatiado
  • 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
  • sal,orégano,salsinha e cebolinha a gosto
azeite parta regar

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Em um recipiente misturar os ingredientes, menos o azeite.
  2. Colocar em uma assadeira ou refratrio untados com azeite e levar em forno preaquecido.
  3. Quando as berinjelas comearem escurecer,regar com azeite.
  4. Deixar por aproximadamente 1 hora,mexendo de vez em quando para assar uniformemente.
 

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