Bolinho de Chuva Sequinho


Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • ¾ xícara de leite
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo ou de sêmola
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • ½ colher de sobremesa de vinagre
  • óleo de milho para fritar
  • açúcar para polvilhar (com canela, se preferir)

Modo de Preparo

  1. Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e de consistência cremosa, não muito mole (escorre da colher em fio grosso, lentamente, e vai formando o bolinho sobre o óleo quente).
  2. Leve ao fogo uma panela pequena e funda com óleo (±2 dedos) e deixe aquecer bem.
  3. Mantenha o óleo quente mas baixe o fogo enquanto frita os bolinhos para evitar que queimem ou fiquem crus por dentro.
  4. Despeje a massa às colheradas sobre o óleo cuidando para que não se espalhe (deixe que vá escorrendo sobre o bolinho que está se formando).
  5. Faça vários bolinhos por vez, deixando espaço entre eles.
  6. Conforme vá dourando a face inferior, vire-os para que dourem o outro lado.
  7. Retire os bolinhos já dourados com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel absorvente.
  8. Polvilhe-os de açúcar (ou açúcar e canela) antes de servir.

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