Bolo de Batata Recheado de Sardinha


Ingredientes

  • 900g de batatas cozidas e passadas no espremedor
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 50g de margarina
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de sardinha no azeite
  • 1 cebola picadaver vídeo
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • salsa picada a gosto
  • queijo parmesão ralado a gosto  

 

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture a batata, a farinha de trigo, o fermento, a margarina, as gemas e o sal. bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Reserve.
  2. Corte a sardinha em pedaços grandes, misture o azeite da lata, a cebola, o tomate, o sal, a pimenta e a salsa. Reserve.
  3. Em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada com farinha de trigo, coloque metade da massa, o recheio de sardinha e cubra com o restante da massa.
  4. Polvilhe o queijo ralado e asse em forno pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos ou até dourar.

 

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