Bolo de chocolate contra TPM: receita funcional maravilhosa que dribla o problema


Ingredientes

  • 7 ovos
  • 8 colheres de açúcar demerara pulverizado
  • 3 colheres de farinha de arroz
  • 3 colheres de fécula de batata
  • 1 colher de fécula de mandioca
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 3 colheres de sopa de cacau

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180oC.
  2. Unte uma assadeira redonda com ghee (aprenda como fazer a versão saudável e sem lactose da manteiga), coloque papel manteiga no fundo, depois enfarinhe a forma com fécula de batata e reserve.
  3. Separe as claras e bata em neve até ficarem bem firmes e reserve.
  4. Ainda utilizando a batedeira, mas separadamente, bata as gemas com o açúcar, até ficar amarelo claro.
  5. Misture o cacau, a farinha de arroz, a fécula de batata e a fécula de mandioca.
  6. Aos poucos, adicione esta mistura à gemada.
  7. Em seguida, acrescente o fermento em pó, misture as claras em neve, delicadamente e leve para assar por 25 minutos.

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