Bolo de Leite Ninho e Morangos


Ingredientes

Bolo:

  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 1 copo de leite fervendo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • (medida de copo de requeijão)
  • 1 xicara de chocolate em pó original
  • Recheio e cobertura:
  • 400 gramas de manteiga sem sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 30 colheres de leite em pó
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • (para um bolo pequeno ou apenas uma cobertura ou recheio diminuído por metade)
  • Morangos lavados e picados (reserva de alguns bonitos bonitos para decorar)

Calda:

  • 1 lata de guaraná
  • 1 lata de leite condensado
  • (use da receita somente, depende de você gosta de bolo molhadinho)

Modo de Preparo

Bolo:

  1. Bata na batedeira como clara em neve, acrescenta como gemas, (BATO OS OVOS INTEIROS ATÉ FICAR UM CREME FOFO).
  2. Continue batendo e acrescente o açúcar, farinha, o chocolate em pó, leite fervendo, desligue a batedeira, coloque o fermento e misture.
  3. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno pre aquecido 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estar assado, colocando um palito e se sair seco está pronto. (usei duas formas médias para assar esse bolo)

Recheio e Cobertura:

Na batedeira bata a manteiga até ficar fofa e esbranquiçada, acrescente o leite condensado bata por mais alguns minutos, na sequência vá colocando aos poucos o leite ninho não parando de bater. quando estiver um creme homogêneo continue batendo e coloque a lata de creme de leite sem soro. bata até agregar e leve á geladeira para gelar e firmar.

 

Calda:

  1. Misture o leite condensado com o guaraná.
  2. cobertura ganache de chocolate
  3. Ingredientes
  4. 250g de chocolate meio amargo 
  5. 250g de creme de leite 
  6. 40g de manteiga (opcional)
  7. Modo de preparo
  8. Corte o chocolate em pequenos pedaços 
  9. Aqueça o creme de leite e disponha sobre o chocolate imediatamente. Espere 2-3 minutos para mistura bem até ficar bem homogêneo.
  10. Por último, acrescente (opcional) a manteiga gelada em cubos e misture bem. A manteiga irá proporcionar uma consistência mais cremosa e um brilho único.
  11. Espere esfriar até atingir a temperatura ambiente
  12. Decore como desejar.
  13. Mantenha na geladeira.

SE NÃO QUISER CREME DE LEITE NINHO USE ESSE

Creme de Morango

  • 1 lata de lt condensado
  • A mesma medida de lt de vaca
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • morangos frescos lavados e cortados.

Modo de preparo do Creme de Morango

  1. Primeiro, dissolva o amido de milho em um pouco de leite. Reserve.
  2. Em uma panela, coloque todos os ingredientes (menos o morango) sendo o amigo de milho, já dissolvido.
  3. Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até obter uma creme homogêneo, quando estiver soltando do fundo da panela, junte os morangos cortados, misture e retire do fogo.
  4. É soltando MESMO... Não deixe passar do ponto, é um creme e não ponto de brigadeiro.

 

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