Bolo de maracujá


Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar;
  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • ½ xícara de suco de maracujá, completado com ½ xícara de água;
  • 1 xícara de óleo;
  • 4 ovos claras em neve;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico;
  • Manteiga ou óleo para untar e farinha para enfarinhar a forma.

Modo de Preparo

  1. Bata, na batedeira, as claras em neve;
  2. Retire-as da batedeira e reserve-as;
  3. Bater as gemas, com o suco e o açúcar até clarear;
  4. Acrescente o óleo e depois a farinha de trigo, em colheradas;
  5. Desligue a batedeira;
  6. Acrescente cuidadosamente o fermento e asclaras em neve;
  7. Mexa bem;
  8. Arrume a massa em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos, 35 minutos;
  9. Forno médio.

Cobertura:

  1. 1 ½ xícara de açúcar impalpável 2 colheres de água fervendo;
  2. Mexer, para ficar bem liso.

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