Cachorro quente na forma


Ingredientes

  • 1 pacote de pão de forma com ou sem casca ( como preferir, na fotousei com casca)
  • 600 gramas de salsicha cozida e depois ralada
  • 400 gramas de Muçarela ralada
  • Requeijão de bisnaga para cobertura
  • Batata palha para acompanhar

 

Molho vermelho:

  • 700 gramas de tomate lavados e sem sementes ( reserve um picado)
  • 3 colheres de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dente de alho picado ou amassado
  • Manjericão, pimenta do reino e sal a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 copo de água
  • Se preferir pode usar molho pronto

 

Molho Branco:

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado ou amassado
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres cheias de farinha de trigo
  • 600 ml de leite integral
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal, pimenta do reino, noz-moscada a gosto
  • Vamos utilizar 1 forma de 30 cm, ralador, liquidificador, 2 panelas para os molhos

Modo de Preparo

Molho vermelho

  1. Bata os tomates no liquidificador com a agua e passe na peneira
  2. Refogue os a cebola e o alho no azeite e depois acrescente o tomate picado reservado refogue por alguns minutos e acrescente os tomates batido e peneirado.
  3. Acrescente o sal, o açúcar, a pimenta e o manjericão picado e deixe cozinhar até ficar em ponto de molho.
  4. Coloque as salsichas ralada e reserve.

 

Molho branco:

  1. Derreta a margarina e frite a cebola e o alho, acrescente a farinha de trigo e aos pouco acrescente o leite para não empelotar.
  2. Acrescente o sal, a pimenta e a noz moscada.
  3. Cozinhe até engrossar, sempre mexendo acrescente o creme de leite e desligue. Reserve

 

Montagem:

  1. Coloque um pouco do molho branco no fundo da forma para untar e distribua os pães para cobrir a forma.
  2. Cubra com o molho branco e depois acrescente o molho com salsicha e depois a mussarela
  3. Cubra com o pão novamente e repita a operação
  4. Coloque por ultimo o pão e cubra com o restante do molho branco coloque um pouco de requeijão e cubra com mussarela
  5. Coloque no forno pré aquecido e deixe até derreter o queijo e dar uma gratinada. Sirva com batata palha

   

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