Canjica


Introdução

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de milho branco para canjica;
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão;
  • 5 colheres (sopa) de açúcar refinado;
  • 1 pedaço de canela em rama;
  • 4 cravos-da-índia;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 litro de leite desnatado ;
  • Para decorar: canela em pó.
Modo de preparo:
  1. Lave ao milho e coloque em uma tigela com 1 litro de água;
  2. Deixe de molho por 12 horas;
  3. Despeje em uma panela de pressão o milho e a água que ficou de molho;
  4. Tampe e cozinhe por 25 minutos ou até o milho ficar macio;
  5. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra;
  6. Escorra a água;
  7. Adicione o adoçante, o açúcar, a canela, o cravo-da-índia, o sal e o leite;
  8. Cozinhe (sem tampar) por 45 minutos ou até a canjica a ficar bem macia e com um caldo levemente encorpado;
  9. Retire do fogo;
  10. Sirva quente ou fria e polvilhe canela em pó.

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