Cocada Enformada


Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1 coco médio ralado
  • 4 ovos
  • Manteiga a gosto para untar

Modo de Preparo

  1. Aqueça o forno.
  2. Unte uma fôrma de 21 cm de diâmetro commanteiga e a forre com papel-manteiga também untado.
  3. Numa panela em fogo médio, misture a água e o açúcar.
  4. Deixe no fogo sem mexer até obter o ponto de caramelo.
  5. Bata as claras em neve (descarte as gemas).
  6. Retire do fogo e misture o coco e as claras com cuidado.
  7. Transfira a mistura para a fôrma e asse até ficar firme, mas com o centro um pouco úmido.
  8. Desenforme ainda quente e retire o papel com cuidado.
  9. Sirva com sorvete de creme.

 

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