Cuca de uva fofinha melhor que de padaria


Ingredientes

MASSA

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos

COBERTURA:

  • 4 cachos de uva preta
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 limão siciliano (raspa da casca)
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga cortada em pedacinhos

 

 

Modo de Preparo

MASSA:

  1. Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo peneirada com o sal e o açúcar e misture bem
  2. Abra um buraco no meio da farinha
  3. Dissolva o fermento no leite morno e coloque no buraco formado no meio da mistura da farinha
  4. Faça movimentos circulares de dentro para fora, até que o líquido fique totalmente incorporado à massa
  5. Junte os ovos e misture tudo muito bem
  6. Sove a massa até obter uma mistura lisa e homogênea
  7. Deixe descansar por cerca de 30 minutos
  8. Unte uma forma retangular média com manteiga e espalhe a massa, reservando em seguida

COBERTURA:

  1. Lave bem as uvas e retire-as do cacho
  2. Seque-as bem em papel-toalha
  3. Espalhe os bagos de uva por cima da massa
  4. Prepare a farofa misturando o açúcar com a farinha, as raspas de limão e a manteiga
  5. Em seguida, espalhe a farofa sobre as uvas, de forma a formar um farelo
  6. Logo após, coloque a cobertura sobre a massa
  7. Leve para assar em forno médio (180º C) preaquecido por cerca de 30 minutos, até a superfície começar a dourar

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