Doce Cremoso de Coco com Abacaxi


Ingredientes

  • 1 abacaxi médio picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco para polvilhar
  • Creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco (200 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de coco fresco

Modo de Preparo

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Modo de Preparo

  1. Ponha o abacaxi picado e o acar em uma panela e cozinhe por dez minutos, mexendo de vez em quando. Se for necessrio, acrescente um pouco de gua, mas no deixe formar muito caldo. Espere esfriar e espalhe sobre o creme gelado. Polvilhe o coco e sirva.
  2. Creme
  3. Leve ao fogo o leite condensado com o leite de coco, o leite e o amido, mexendo sempre at engrossar. Misture o coco ralado e coloque em uma travessa funda de vidro. Deixe esfriar e leve geladeira at firmar.
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