Doce de banana especial


Introdução

Ingredientes:

Doce de banana:
  • 8 bananas nanicas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Suco de 1/2 limão
Creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite
  • 4 colheres de amido de milho dissolvida em um copo de leite
  • 2 colheres de açúcar
  • 4 gemas peneiradas
Cobertura:
  • 4 claras
  • 8 colheres de açúcar

Modo de Preparo:

  1. Descasque as bananas e pique em rodelas de 3 cm e reserve
  2. Coloque o açúcar em uma panela e deixe-o caramelizar, acrescente as bananas e o suco de limão, mexa até que as bananas fiquem bem carameladas e comecem a dissolver, desligue o fogo e reserve
  3. Faça o creme misturando primeiro os ingredientes e depois leve ao fogo para engrossar
  4. Bata as claras em neve, depois coloque o acúcar e continue batendo até dar ponte de suspiro
  5. Monte o doce num refratário grande, primeiro coloque o doce de bananas, depois o creme e por cima o suspiro, leve ao forno para dourar

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