Enroladinho Romeu e Julieta


Ingredientes

Massa:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 500 ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 10 g (1 saquinho) de fermento biológico seco

 

Recheio:

  • 1/2 kg de mussarela (cortada em palitos)
  • 1/2 kg de goiabada (cortada em palitos)

 

Calda:

  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de leite
  • 1 xícara de água

 

Cobertura:

  • 200 g de coco ralado

Modo de Preparo

Massa:

  1. Misture a farinha com o fermento e acrescente o restante dos ingredientes;
  2. Amasse até obter uma massa lisa e homogênea;
  3. Deixe descansar por 30 minutos;

 

Calda:

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até começar a engrossar, reserve

 

Montagem:

  1. Abra a massa com a ajuda de um rolo (não muito fina) e corte em fatias de cerca de 2 cm de largura;
  2. Pegue um pedaço de mussarela e um de goiabada e enrole-os com a massa, tendo o cuidado de não deixar aberto para o recheio não sair;
  3. Coloque os enroladinhos em uma forma e deixe crescer por 10 minutos;
  4. Leve para assar por mais ou menos 15 minutos, ou até começar a dourar
  5. Coloque os enroladinhos na calda, deixe que absorva um pouco, tire e passe no coco;

 

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