Frango Assado com Limão Siciliano


Ingredientes

  • 1 kg de frango cortado a “passarinho” com pele
  • 1 limão Tahiti
  • 2 limões siciliano
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 cabeça de alho (separar os dentes e deixar com a casca)
  • 3 ramos de tomilho fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Lave bem os pedaços de frango com limão Tahiti e água.
  2. Corte os limões siciliano em gomos, mantendo a casca.
  3. Em uma assadeira coloque todos os ingredientes: frango, vinho branco, dentes de alho, limão, folhas de tomilho, azeite, sal e pimenta.
  4. Misture bem com as mãos e arrume os pedaços de frango com a pele para cima.
  5. Cubra a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante para dentro.
  6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne do frango comece a se desgrudar do osso.
  7. Quando o frango estiver macio e cozido, retire o papel alumínio e aumente o forno para 220°C. Asse até ficar bem dourado.
  8. Você pode utilizar coxa e sobrecoxa para o preparo deste prato.
  9. O alho assado com a casca fica com um sabor muito suave e adocicado, experimente como um patê num pão fresquinho!

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