Gelatina de iogurte com calda de laranja e crocante de coco


Ingredientes

  • 2 envelopes de gelatina sem sabor incolor
  • 1/3 de xícara água
  • 1 xícara de creme de leite em lata
  • 3 xícaras de iogurte natural
  • 2/3 de xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de baunilha

 

Calda:

  • 2 xícaras de suco de laranja
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 1/3 de xícara de maisena
  • 1/4 de xícara de Cointreau

 

Crocante:

  • 1 xícara de açúcar
  • 100 g de coco ralado

 

Para decorar:

  • 6 laranjas sem casca e sem pele em gomos

 

Acessório:

  • Forma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro banhada com água

Modo de Preparo

Gelatina:

  1. Ponha a gelatina e a água num refratário e leve ao fogo em banho-maria até se dissolver.
  2. Misture com os demais ingredientes, mexa bem, ponha na forma e leve à geladeira por três horas. Desenforme e reserve.

 

Calda:

  1. Misture todos os ingredientes.

 

Crocante:

  1. Leve o açúcar ao fogo baixo até começar a caramelar.
  2. Misture o coco e retire do fogo. Bata no processador e espalhe sobre a gelatina.
  3. Por cima despeje a calda. Decore com a laranja e sirva.

 

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