Goiabinhas


Ingredientes

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo (1 xícara de chá e 1/3 + 1 colher de sopa)
  • 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (5 colheres de sopa)
  • 60 g de açúcar (6 colheres de sopa)
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo grande (cerca de 60 g)
  • 300 g de goiabada de tablete cortada em tiras

Modo de Preparo

  1. Coloque a farinha de trigo com a manteiga, o açúcar e o sal numa tigela grande.
  2. Amasse tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Abra um buraco no meio e acrescente o ovo.
  3. Continue trabalhando a mistura com as mãos até formar uma massa bem lisa e que não grude nas mãos.
  4. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Em seguida, corte-a em três ou quatro porções de mesmo tamanho.
  5. Abra cada porção em superfície levemente polvilhada de farinha de trigo ou entre dois plásticos, formando um retângulo.
  6. Se necessário, corte as bordas para deixar bem reto. Arrume as fatias de goiabada no centro do retângulo.
  7. Feche o retângulo sobrepondo os dois pedaços de massa que sobraram nas laterais.
  8. Coloque cada "bloco" de goiabinha direto na assadeira (untada e enfarinhada).
  9. Corte os biscoitos, na largura que quiser, sem "destacá-los". Repita o mesmo processo com as demais porções de massa.
  10. Leve ao forno 210°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam coradas na base.
  11. Ao saírem do forno, estarão bem moles, mas basta deixar que descansem por uns cinco minutos que já saem com mais facilidade da assadeira.
  12. Aguarde que esfriem completamente para colocar dentro de vidros ou saquinhos plásticos.
  13. Comi as Goiabinhas acompanhadas por um chá de erva-doce bem quentinho, hummmm!

 

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