Iogurte Grego


Ingredientes

  • 1 litro de leite - Observação – 1 litro de leite rende cerca de 350 ml do iogurte grego.
  • 1 copinho de iogurte natural (pode ser aquele iogurte natural comprado em supermercado)
  • 1 bolsa térmica (se preferir pode usar uma caixa de isopor ou uma iogurteira)
  • 1 pote com tampa que caiba dentro da bolsa térmica
  • 1 coador de café de poliéster (essa peneira deve ser bem fina, pode ser de outro material desde que seja tão fino quanto)
  • 1 caneca
  • Fogão
  • Geladeiradownload

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Passo 1 - Esquente o leite at que ele chegue a uns 40C. Dica ? Quem no tem um termmetro para medir a temperatura do leite pode fazer o teste do toque do dedo, ou seja, com a mo bem lavada e limpa coloque um dedo dentro da caneca na qual voc esquentou o leite. Conte quantos segundos voc consegue manter o dedo na caneca se ficar menos de 10 segundos porque esquentou demais. Passo 2 - Quando o leite chegar a temperatura de 40C voc dever desligar o fogo e adicionar o copo de iogurte. Misture tudo bem e coloque num recipiente que possa ser tampado. Passo 3 - A mistura dever ser colocada por pelo menos 3 horas na bolsa trmica. Uma boa dica fazer a mistura a noite e deixar at o dia seguinte. Passo 4 - O que fizemos at aqui d origem ao iogurte convencional, se voc ainda deseja o iogurte grego deve retirar todo o soro da mistura, pois ele que diferencia os dois tipos de iogurte. O iogurte grego um iogurte mais seco. Passo 5 - O iogurte dever ser passado pelo coador de caf, para isso faa de um jeito que o coador fique encaixado na caneca ou outro recipiente em que deseje colocar seu iogurte grego. Deixe na geladeira. Passo 6 - Depois de algumas horas ser necessrio retirar da geladeira e mexer um pouco. Voc poder usar o soro do iogurte em outra receita se desejar, pode substituir leite em algumas receitas. Passo 7 - Em seguida misture o iogurte dentro do coador para garantir que todo o soro seja mesmo removido do iogurte. importante que escorra at o final para o soro saia completamente. S estar pronto depois que todo o soro tiver sido removido.download (1)

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