Maionese de legumes para churrasco


Introdução

Maravilhosa essa maionese, pode ser servida com qualquer prato.

Ingredientes

1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos 3 cenouras médias cortadas em cubos pequenos 1 punhado de vagem cortada grosseiramente 1 lata de ervilhas em conserva 1 lata de milho em conserva 3 ovos ½ xícara de azeitonas verdes picadas 1 cebola ralada 3 dentes de alho picados ½ maço salsinha picadinha 1 limão 3 colheres de sopa de azeite 1 pote de maionese Hellmann's de 500 g ½ lata de creme de leite ½ pacote de queijo ralado 1 envelope de sazón amarelo 1 maçã pequena cortada em cubos Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte os legumes em cubos (batatas, cenoura e vagem) e coloque-os na panela de pressão e cubra com água, cozinhe em fogo baixo até que fiquem tenros (mas não totalmente cozidos) O tempo na panela de pressao varia, mas normalmente eu conto 20 minutos e depois e vou adicionando mais tempo até chegar ao ponto que eu quero Cozinhe os ovos, descasque-os e pique grosseiramente Reserve Depois que os legumes estiverem cozidos, drene a água e deixe-os esfriar Em uma tigela, misture a cebola, alho, limão, azeite, sal, pimenta, salsinha e o sazón Misture tudo com um batedor e junte os legumes cozidos, azeitonas, milho, ervilha e a maçã Misture tudo cuidadosamente e se necessário corrija o sal Por último adicione a maionese e o creme de leite Coloque em um refratário, cubra com um pouco mais de maionese e salpique com queijo ralado      

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