Pão de Banana


Ingredientes

  • ½ xícara de lascas de chocolate amargo escuro;
  • ¼ xícara de manteiga, em temperatura ambiente;
  • ¾ xícara de açúcar;
  • 3 bananas bem maduras, amassadas ( 1 e ½ xícara);
  • 2 ovos em temperatura ambiente;
  • 1/3 xícara de iogurte de consistência firme;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • ¼ colher de chá de sal;

Ganache :

  • ¼ xícara lascas de chocolate amargo escuro;
  • ¼ xícara de creme de leite fresco;

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus;
  2. Derreta lascas de chocolate em banho maria e deixe esfriar;
  3. Misture o açúcar e a manteiga com uma batedeira até o ponto de consistência;
  4. Adicione as bananas amassadas e bata bem até uma mistura homogênea;
  5. Adicione os ovos, um de cada vez e bata mais
  6. Misture o iogurte até incorporar bem.
  7. Em uma tigela separada misture a farinha, a canela e o bicarbonato de sódio e incorpore com os ingredientes da batedeira;
  8. Despeje 1 xícara da massa e misture com o chocolate derretido.
  9. Recubra a assadeira de bolo com papel manteiga e despeje a massa nela.
  10. Despeje a massa de chocolate por cima e mexa suavemente com um garfo.
  11. Asse por 1 hora e 15 minutos e deixe esfriar completamente.
  12. Derreta lascas de chocolate em banho maria.
  13. Aqueça o creme de leite fresco em uma panela pequena até ferver e misture com o chocolate derretido.
  14. Despeje sobre o pão de banana totalmente frio e espere por cerca de meia hora antes de servir.

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