Pavê especial de laranja


Ingredientes

Creme:

  • 1 caixa de biscoitos champanhe (150g)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga(10g)
  • 3 gemas peneiradas (cerca de 60g)
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja (100ml)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado UNIÃO
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 4 colheres (sopa) rasadas de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de creme de leite (100ml) 2 xícaras (chá) de leite morno (400ml)

 

Calda:

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja (100ml)
  • 1 colher (sopa) de licor Curaçao (15ml)
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro UNIÃO GLAÇÚCAR (15g)

Modo de Preparo

Creme:

  1. Reserve os biscoitos para a montagem.
  2. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  3. Junte o amido e bata até homogeneizar.
  4. Aos poucos, despeje o leite sobre o creme de gemas.
  5. Transfira para uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar.
  6. Fora do fogo, junte a manteiga, o suco, as raspas e o creme de leite e misture bem.
  7. Reserve em temperatura ambiente com filme plástico aderido diretamente à superfície do creme até esfriar.
  8. No prato, intercale camadas de biscoitos umedecidos na calda e creme, finalizando com creme.
  9. Reserve na geladeira por cerca de 3 horas. Decore com raspas de laranja e sirva gelado.

 

Calda:

  1. Misture todos os ingredientes e utilize.

   

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