Pescada à parmegiana


Ingredientes

  • 6 filés de pescada
  • Sal e suco de limão a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de mussarela ralada grossa
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • Pimenta a gosto
  • Orégano fresco e salsa picada a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere a pescada com o sal a gosto e o suco de limão.
  2. Passe na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
  3. Frite em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
  4. Arrume os filés em um refratário.
  5. Em cima de cada filé, disponha a mussarela e o tomate e polvilhe sal, pimenta, orégano e salsa.
  6. Leve ao forno, preaquecido, a 300 ºC até derreter a mussarela. Sirva em seguida.

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