Pimenta curtida na cachaça


Ingredientes

  • 1 recipiente de vidro com tampa
  • Pimenta o suficiente para cobrir metade do recipiente
  • O quanto baste de óleo para encher o vidro
  • 1 colher (sobremesa) de cachaça
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Lascas de gengibre a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo

Retire o cabinho das pimentas, lave-as em vinagre e depois seque com um pano limpo. Encha um pouco mais da metade de um recipiente de vidro com pimenta. Complete at a altura da tampa com leo, acrescente a cachaa, o vinagre e o gengibre para realar o sabor de cada uma das pimentinhas escolhidas. Deixe o vidro fechado, curtindo, por certa de trinta dias. Ateno: as quantidades de componentes so proporcionais e "de olho". No h uma frmula exata. Se optar por utilizar um recipiente de vidro pequeno, o rendimento ser obviamente menor. Se carregar no vinagre ou na cachaa, ingredientes utilizados em algumas preparaes, a tendncia que a conversa fique mais marcante em aroma e sabor. Dica: para o consumo caseiro, escolha um pote de vidro pequeno e guarde em local fresco. Se bem armazenadas, as conservas podem durar cerca de dois anos. s ir completando com o lquido da conservao.

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