Pizza caseira de bacon


Ingredientes

Massa:

  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 250 ml de água morna
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • Aproximadamente 500 g de farinha de trigo

Para o molho:

  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 maço de manjericão fresco
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • 250 g de queijo mussarela
  • 100 g de bacon
  • Minicebolinhas em conserva
  • Orégano e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa:

  1. Misture o fermento com o açúcar e a água morna e deixe descansar dentro do forno desligado por 20 minutos. Isso se chama esponja.
  2. Depois dos 20 minutos, despeje a esponja em uma tigela, coloque o sal e vá acrescentando a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos. Sove por pelo menos 10 minutos.
  3. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar que não pegue corrente de ar, pode ser dentro do forno (desligado) por exemplo.
  4. Separe a massa em duas partes. A massa renderá duas pizzas grandes.
  5. Abra com um rolo deixando a massa redonda e mais fina do meio do que nas laterais para que se formem as bordas.

Molho:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Está pronto para o uso.

Recheio:

  1. Pique o bacon em cubinhos bem pequenos e leve ao fogo em uma frigideira antiaderente deixando fritar em sua própria gordura até que fique bem sequinho e crocante.
  2. Escorra a gordura e utilize apenas os cubinhos de bacon.

 

Montagem:

  1. Espalhe uma camada de molho sobre a massa da pizza, em seguida cubra com todo o queijo, os cubinhos de bacon, as cebolinhas em conserva cortadas ao meio e salpique orégano e pimenta moída na hora.
  2. Leve a pizza ao forno alto, pré-aquecido em 250 graus, por aproximadamente 25 minutos. Sirva imediatamente.

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