Quiche de Escarola com Calabresa


Ingredientes

  • Massa
  • 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 2 colheres de (sopa) de margarina
  • 1/3 xícara de (chá) de leite
  • sal a gosto
  • Recheio
  • 1 maço de escarolas
  • 1 xícara de (chá) de queijo parmesão
  • ralado
  • 1 colher de (chá) de alho em pasta
  • 3 ovos (claras em neve)
  • 1 colher de (chá) de noz moscada
  • 1 lingüiça calabresa (cortada em cubos)
  • 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
  • 100g de mussarela ralada para cobertura
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Para o preparo da massa, colocar todos osingredientes e amassar bem. Reservar.
  2. Cortar as escarolas e colocar o alho empasta, sal a gosto e reservar.
  3. Colocar em uma tigela a escarola, queijoparmeso, noz moscada, lingiacalabresa, gemas, sal, pimenta, farinha detrigo e misturar. Adicionar as claras emneve e mexer bem devagar. Reserve.Abrir a massa em uma forma redonda,colocar o recheio, adicionar o queijo raladopor cima e levar ao forno pr-aquecido em180 por 25 minutos ou at dourar
   

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