Charuto de carne moída


Ingredientes

Recheio:

  • ½ kg carne moída
  • 1 xícara de arroz lavado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de água gelada
  • 1 colher de café de pimenta síria
  • Sal a gosto
  • Dentes de alho para a montagem
  • Folhas de hortelã para a montagem

 

Caldo:

  • 1 litro de água
  • 2 xícaras de suco de limão
  • 1 caldo de carne
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 colher de café de pimenta síria
  • Sal a gosto

 

Folhas:

  • Folhas de couve
  • Folhas de repolho
  • Folhas de uva
  • Folhas de acelga
  • Água quente suficiente para amolecer as folhas
  • Sal para água

Modo de Preparo

Folhas:

  1. Passar as folhas em água quente com sal até amolecer para poder enrolar.

 

Recheio:

  1. Misturar a carne, a manteiga, o arroz, a pimenta, o sal e a água até ficar homogêneo.

 

Caldo:

  1. Numa panela deixar ferver o suco de limão, a água, o caldo, a manteiga e a pimenta.

 

Montagem:

  1. Abrir as folhas que for usar.
  2. Colocar um pouco da carne e enrolar.
  3. Numa panela, acomodar os charutinhos com algumas folhas de hortelã e o alho, colocar o caldo até quase cobrir.
  4. Por uma tampa e cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
  5. Sirva com uma tabule, fica delicioso

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