Cocada Mole


Ingredientes

  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 175 ml de água
  • 1 unidade(s) de canela em pau
  • 1 unidade(s) de cravo-da-índia
  • 1 unidade(s) de coco ralado(s)
  • 1 colher(es) (chá) de manteiga
  • 6 unidade(s) de gema de ovo

Modo de Preparo

  1. Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravinho, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  2. Junte o coco e deixe ferver cerca de 10 minutos.
  3. Acrescente a manteiga ou margarina.
  4. Deixe esfriar, adicione as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo delicadamente até engrossar, cerca de 10 minutos. Passe para a compoteira e sirva à temperatura ambiente.

 

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