Torta gelada de Morango


Ingredientes

Morango:

  • 2 caixas de morangos;
  • 6 colheres (sopa) de açúcar.
Creme de manteiga:
  • 200 gde manteiga (sem sal);
  • 4 gemas sem a pele;
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 latas de creme de leite sem soro.
Chantilly e recheio:
  • 500 ml de creme de leite fresco;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar;
  • 500 gde biscoito champagne;
  • 1 colher (sobremesa) de licor de avelã;
  • 150 ml de leite;
  • Morangos macerados com açúcar.
Decoração:
  • 1 caixa de morangos.

Modo de Preparo

Modo de Preparo

  1. Lave bem os morangos e pique-os , depois misture com as 6 colheres de acar e reserve.
Creme de manteiga:
  1. Bata em velocidade alta a manteiga, as gemas sem a pele e o acar at formar um creme branco e homogneo;
  2. Acrescente o creme de leite sem soro, sem parar de bater, at ficar um creme homogneo.
Chantilly:
  1. Bata o creme de leite fresco em velocidade mnima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), acrescente o acar e bata at dar o ponto de chantilly e reserve.
Montagem da torta:
  1. Coe os morangos picados;
  2. Acrescente na calda que se formou, o leite (o suficiente para umedecer os biscoitos) e o licor de avel;
  3. Num refratrio retangular grande (27 cmx18,5 cmx5 cm), monte a torta na seguinte ordem;
  4. Uma camada de biscoitos bem midos, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de biscoitos, o restante dos morangos picados e por ltimo, o chantilly;
  5. Decore a gosto com 1 caixa de morangos;
  6. Leve geladeira at a hora de servir.

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