Pizza portuguesa com borda de catupiry


Ingredientes

  • 700 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 150 ml de água morna
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 40 g de fermento fresco para pão

 

Recheio:

  • 4 rodelas de cebola
  • 4 fatias finas de pimentão
  • Cogumelos cortados a gosto
  • Azeitonas pretas cortadas a gosto
  • 3 fatias de presunto picadinho
  • 8 fatias de salame cortadinho
  • 2 ovos cozidos picadinhos
  • azeite para regar a gosto

Modo de Preparo

  1. Amorne a água e reserve
  2. Em um recipiente grande e fundo coloque a farinha e faça um buraco no meio
  3. Com a água morna introduza o sal e o fermento
  4. Mexa bem
  5. Adicione no recipiente que está a farinha
  6. Adicione as colheres de óleo
  7. Mexa com colher de pau, logo em seguida com as mãos
  8. Deixe a massa no recipiente e coloque um pano de prato abafando a massa
  9. Leve ao forno desligado por 1 hora
  10. Depois de 1 hora a massa vai dobrar de volume
  11. Untar a forma e abrir bem, deixando as bordas um pouco para fora ou levantadas
  12. Faça um furo na ponta do catupiry e bem perto das bordas, recheie e feche as bordas
  13. Passe molho de tomate na massa e por cima coloque mussarela, ovo picado, cebola em rodelas, pimentão bem fininho e cogumelos cortadinhos, presunto cortado, salame cortado, azeitonas pretas cortadas
  14. Salpique molho de tomate e regue com azeite
  15. Leve ao forno por 35 minutos

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