Rocambole de frango com maionese


Ingredientes

Massa:

  • 6 gemas
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 6 claras em neve

 

Recheio:

  • 200g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 6 azeitonas pretas picadas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de folhas de erva doce picadas
  • sal a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Massa:

  1. Na batedeira, bata as gemas com o sal, a farinha de trigo, o amido, o leite e o fermento até obter uma massa homogênea.
  2. Acrescente as claras em neve. Coloque em uma forma de 26 cm X 38 cm untada e enfarinhada.
  3. Asse no forno preaquecido a 200º por aproximadamente 20 minutos.

 

Recheio:

  1. Em uma tigela, misture o frango, a maionese, as azeitonas, a salsa e a erva doce. Reserve.
  2. Desenforme a massa sobre um pano de prato polvilhado com queijo ralado.
  3. Deixe amornar, distribua o recheio e enrole como rocambole.
  4. Cubra com um pouco de maionese e polvilhe o queijo ralado.

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