Sorvete cremoso de limão


Introdução

Ingredientes:
  • 1 colher de sopa de cascas de limão raladas;
  • ½ copo de suco de limão;
  • 1 copo de açúcar;
  • 3 gemas de ovo;
  • 2 copos de creme de leite fresco;
  • ½ colher de sobremesa de aroma de baunilha.
Modo de preparo:
  1. Numa panelinha, ponha as raspas de limão, o suco de limão e o açúcar.
    Misture bem e acrescente as gemas, 1 copo de creme de leite e a baunilha;
  2. Em fogo médio/alto, ferva o creme misturando o tempo todo com uma colher de pau;
  3. Assim que ferver e engrossar, tire do fogo;
  4. Passe o creme pela peneira e com uma espátula , esprema bem as cascas de limão;
  5. Você pode deixar as raspas no creme se quiser também;
  6. Imediatamente cubra a vasilha com o creme com um filme plástico e leve a geladeira.
  7. Quando o creme estiver bem gelado, e isso pode levar muitas horas (eu deixo na geladeira de um dia para o outro), adicione o 1 copo de creme de leite restante, e volte à geladeira;
  8. Quando estiver de novo bem gelado, ponha o creme na sua sorveteira e prossiga como recomendado.
 

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