Strogonoff de Carne


Introdução

Veja como fazer strogonoff carne,. Confira a  receita simples.

Ingredientes

  • 1 kg de carne (filé mignon, contra-filé, alcatra)
  • 1 colher (de chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (de sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 colher (de sopa) de azeite de oliva
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 colher (de sopa) de ketchup
  • 1 colher (de sopa) de mostarda
  • 1 colher (de sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (de sopa) de cebola picadinha ou ralada
  • 2 tomates sem pele e sem semente picadinho
  • 1 xícara (de chá) de água quente
  • 1 colher (de sobremesa) rasa de sal
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 100 g de champignon fatiadoStrogonoff-de-Carne (1)

Modo de Preparo

Compre a carne já cortada para strogonoff (normalmente em supermercados ou açougue dá para encontrar), ou corte você mesma a carne em tirinhas finas, tirando alguma gordurinha aparente. Tempere a carne com a pimenta do reino e o molho inglês. Deixe no tempero por uns 20 minutos. Depois polvilhe a farinha de trigo sobre a carne. Esquente a manteiga e o azeite em uma panela e frite a carne. Quando estiver dourada acrescente o conhaque e esquente novamente. Junte o ketchup, a mostarda, a cebolinha, a cebola e o tomate picadinho. Deixe ferver mais uns minutos. Acrescente a água quente e o sal e deixe cozinhar até a carne ficar macia.Coloque os cogumelos fatiados ou inteiros (como preferir), junte o creme de leite sem soro e leve ao fogo só para esquentar, sem deixar ferver.images (9)

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