Torta de sorvete


Introdução

Anote a receita e prepare essa delicia para o natal Ingredientes 1 litro de leite 300g de açúcar 100g de nata 4 gemas 80g de cacau em pó 2 claras Crocante 200g de açúcar 50g de nozes 50g de avelãs 2 colheres (sopa) de água Sorvete de cupuaçu 400g de polpa de cupuaçu 600ml de água 150g de açúcar 50ml de glucose 1 clara biscoitos champanha Modo de preparo 1. Para o sorvete de chocolate, misture o leite, o açúcar, a nata, as gemas, o cacau em pó. 2. Leve ao fogo e deixe ferver. 3. Retire do fogo e junte as claras em neve, misturando delicadamente. 4. Coloque em uma fôrma, previamente gelada, e leve ao freezer por cerca de 1h30min ou até começar a endurecer. 5. Retire e bata em uma batedeira por 5min. 6. Leve novamente ao freezer até começar a endurecer. 7. Repita a operação por 3 vezes. Reserve. 8. Para o crocante, pique as nozes e as avelãs. 9. Leve ao fogo o açúcar e a água e faça um caramelo. 10. Adicione as nozes e avelãs picadas. 11. Em uma superfície untada, coloque a mistura e deixe secar. 12. Quebre em pedacinhos. 13. Para o sorvete de cupuaçu, bata a polpa, a água, o açúcar e a glucose no liquidificador. 14. Bata a clara em neve e misture delicadamente ao creme de cupuaçu. 15. Coloque em uma fôrma, previamente gelada, e leve ao freezer por cerca de 1h30min ou até começar a endurecer. 16. Retire e bata em uma batedeira por 5min. 17. Repita a operação por 3 vezes. 18. Em uma fôrma, coloque uma camada de biscoitos champanha umedecidos em uma caldinha de cupuaçu. 19. Cubra com camadas de sorvete de chocolate, crocante e sorvete de cupuaçu. 20. Decore a gosto.

     

LEIA MAIS IMPRIMIR ou SALVAR COMPARTILHAR ou SALVAR SALVAR PDF